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福建人到底有多爱茶?一部中国茶叶文化史,半部福建人来写!

发布时间:2020/03/18 作者:admin 阅读( 429)

这篇文章最初是由武玉茶叶班写的,从100号开始写的。许多茶友会问我,“为什么福建人卖这么多茶?”

我认真思考这个问题武汉助孕,但主要有两个方面:

第一,福建民族茶有着悠久的卖茶历史,“十个卖茶的,八个出福建”是不对的。

2。福建茶叶众多,一个小省有六大名茶的历史:

主产地:安溪

主产地:安溪

白茶:

主产地:福鼎、政和、建阳、松溪

岩茶:

主产地:武夷山

茉莉花茶:

主产地:福州

绿茶:

主产地:三明、古田

红茶:

主产地:福安、武夷山、政和

茶叶文化史.jpg

在这六大茶类的发展中,有三大茶类(红茶、乌龙茶、白茶)起源于福建福建人有多喜欢茶?基本上,它可以达到“一百天不吃肉总比一天不喝茶好”的地步。

为什么福建人如此热爱茶?当我谈论几个人和几件事时,每个人都会明白。

1宋朝这个人把福建茶提到了皇室的高度!

饮茶在唐代非常流行。在宋朝,一场名为——的全国性“斗茶”运动开始了。此外,一个特别喜欢研究茶的皇帝不仅出版了他的书《大观茶论》,而且极大地改变了历代的饮茶方法。宋代饮茶更讲究:“茶饼在宋代使用。首先,茶饼被压碎成粉末,然后在茶篮中过筛。茶粉越细越好。然后等待汤(烧开水),用开水冲洗茶杯,将适量的茶粉放入茶杯,先倒入少量开水,将茶粉混合均匀,称成糊状。然后从四面倒开水泡茶,边倒水边搅拌成悬浮液。汤是白色的,杯子旁边没有水痕。然后用茶末喝茶汤。

事实上,狗比谁做的茶更白、更精致、更丰富。这种将茶和茶汤的质量与一些茶相竞争的方式被称为“斗茶”或“詹鸣”。说起这种饮茶方式是如何流行起来的,我们不得不提到一个人,蔡襄——!

蔡襄是福建建安的一个官员,他在建安盛产酱茶,这是一种将绿茶蒸熟,然后粉碎成茶饼的茶。蔡本人非常喜欢茶。当他到达建安时,他觉得陆羽《茶经》记录的茶叶不如建安生产的好。因此,他开始研究和改进高燕茶的制茶技术,大大提高了高燕茶的品质和口感。他还将其命名为“小龙峰集团茶”

上图为后人临摹的龙凤派,但看到这个名字熟悉吗?因为这种蛋糕产于福建省传统白茶产区建阳——。

在蔡襄的大力推荐下,小龙凤茶“采茶精”,连年被用作贡茶,后来被称为“北苑贡茶”。这茶如此珍贵,连皇帝都舍不得喝。只有在盛大的祭典上,他才给大臣们每人一个小组。然而,当时的“北苑贡茶”不仅是对建阳的贡品,也是对政和的贡品?宋代,政和是北苑贡茶的重要产地。生产的银针茶被学者们誉为“北苑灵雅天京”。北宋惠宗在位第五年,关郦县赠送银针和银茶,并以龙的出现为乐。因此,它给了标题“郑和”作为县名。郑和的茶在第一次世界大战中出名了。

然而,蔡襄太爱喝茶了。他花了几十年的时间总结和推广他一生所赢得的斗茶习俗,并写了一本在茶艺史上具有里程碑意义的书—— 《茶录》,大大宣传了斗茶文化。此外,这本书还大力提倡泡一杯茶的好处:因为茶狗是白色的,为了在茶战中获胜,最好泡一杯红茶来更好地观察茶的泡沫,然后泡一杯茶并点燃它!那时,简阳出产的简简成了皇室官员不惜重金寻找的珍宝。北宋时,有一个叫周的人,他的名字叫记雍,他在公元《补茶经》年记载说:“世界上的茶是建造得最多的

因为酒是冷的,客人接管时不会被烫伤,而茶是热的,杯子满了时会很热。事实上,这是故意令人尴尬,并希望对方从困难中退缩。

2,“先尊重后自卑,先老后少”

走到家人面前说“请喝茶”。对方会用“不要客气”、“不要客气”和“谢谢”来回答。如果是一个人多的场合,杯子就不能拿回来放在每个人面前的桌子上。第一次倒茶时,你应该先尊重老人,然后谦虚对待年轻人,然后再依次倒茶。

当对方收到倒茶时,他们应该回应:

喝茶是长辈的事,用食指在桌上弹两下表示感谢;

年轻一代感谢年轻一代,他们在桌面上轻弹食物和中指两次。

3,“喝茶时皱眉意味着放弃怀疑”

客人喝茶时不能皱眉。这是对主人的不尊重。当主人发现客人皱眉时,他会认为客人不喜欢他的茶,不符合他的口味。这就像外出旅行,当人们提供他们最珍贵的配料时,即使你不同意,你也要有礼貌。

4,“从头到脚同情(同调),仅次于茶”

主人泡茶时抗疫英雄,必须把头倒出,不要喝。因为里面有杂质,所以不适合饮用。当地人称之为“第一次洗脚,第二次洗茶”。如果一个客人喝第一杯茶,他是在欺负别人。

“保持不尊重”。换茶后,第二杯茶应该由客人先喝,所以客人不应该再拒绝,这是不尊重。

5,“黑暗中的行军命令”主人热情好客,用浓茶招待人们。然而,有时由于他长时间喝茶,他会错过他的工作或客人的评论是不投机的。客人的夜间来访会影响他的睡眠。如果主人故意拒绝换茶,客人必须意识到主人是"在黑暗中下逐客令",并退出离开。否则,主人会感到无聊。

30个茶商中有8个来自福建

福建民族茶,饮茶已有1000多年的历史。自宋代以来,武夷山茶已闻名于世。宋代,武夷山建立了皇家茶园。自明代以来,泉州政府生产的乌龙茶也成为贡茶。在明朝郑德统治时期,南京是唯一一个向76公斤茶叶进贡的地方。自清朝以来,随着茶叶被输入欧洲,福建茶叶在海外变得越来越有名。英国人特别喜欢福建茶。我仍然记得英国女王喜欢在下午茶里加两三根银针来显示她们的地位和价值!

除了以前不受欢迎的白茶,红茶早在1610年就流入欧洲。1662年,当葡萄牙公主凯瑟琳嫁给国王查理二世时,她的嫁妆里有几盒产于中国正山的小红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶很快成为英国皇室生活中不可或缺的一部分。

红茶传播到斯里兰卡和印度,奶茶在世界各地流行.

4在我们的骨子里,对茶的认可代代相传!

为了纪念福鼎的老一代,许多家庭会在孩子出生时留下一盒白茶作为纪念。当孩子们长大后,这些茶也将成为非常珍贵的药物。这个习俗有点像绍兴的女儿红酒。随着孩子们年龄的增长,茶的味道将从原料的甜味转变为醇厚。在感受岁月变迁的同时,他们也会收获另一种快乐。

政和也有许多与茶有关的习俗,如插茶、新娘茶、不眠茶、茶灯戏和畲族莱茶。这些习俗仍然代代相传,已经成为一个好故事!

原话:这篇文章最初是由吴语茶艺博物馆创作的。欢迎喜欢喝茶的朋友分享。请注明来源,并感谢您的合作。

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