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茶叶中的有机酸及其作用

发布时间:2020/04/17 作者:admin 阅读( 1040)

茶叶中含有多种有机酸,其含量约占干物质总量的3%。它们主要参与茶树的新陈代谢。它们通常是生化反应中碳水化合物分解的中间产物,是香气和味道的主要成分之一。茶中的有机酸中和咖啡因和尼古丁产生盐,其中大部分可溶于水,并可从尿液中排出,因此喝茶可以减轻烟草的毒性。此外,茶叶中不同的有机酸有不同的作用,尤其是后发酵茶。经过各种微生物,红茶含有更高的含量和更多种类的有机酸。  01、苹果酸苹果酸能直接参与人体新陈代谢,被人体直接吸收,在短时间内为人体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳和快速恢复体力的作用;它具有保护肝脏、肾脏和心脏的作用。能促进新陈代谢的正常运转,能顺利分解各种营养素,促进食物在人体内的吸收和代谢,热量低,能有效预防肥胖,并起到减肥的作用;还能改善脑组织的能量代谢,调节脑内神经递质,促进学习记忆功能的恢复东莞助孕绿创渗水草坪砖,对学习记忆有明显的改善作用。  02、柠檬酸柠檬酸是人体糖、脂肪和蛋白质代谢的中间产物,是糖氧化过程中三羧酸循环的引发剂。临床上,柠檬酸铁铵通常用作补血剂,柠檬酸钠通常用作抗凝血剂。水杨酸,又名水杨酸,具有清热、解毒和杀菌的作用。水杨酸可以抵抗外用微生物。它的防腐效果接近苯酚,但不作为防腐剂使用。水杨酸因其局部作用可溶解角质,可用作角质柔软剂成都中泰资讯,由于制剂浓度不同,具有不同的药理作用。水杨酸浓度为1%-3%具有促进角质化和止痒的作用。当浓度为5%-10%时,具有溶解角质的作用,可溶解角质层中连接鳞片细胞之间的粘附物质,从而使角质疏松并去除碎屑,还可产生抗真菌作用(水杨酸可帮助其他抗真菌药物渗透,并在角质层被去除并抑制真菌生长后抑制真菌生长);当浓度为25%时,具有腐蚀作用,可去除肥厚性胼胝体皮脂溢、脂溢性皮炎、浅部真菌病、疣、角质、胼胝体和局部角质增生。许多洗发水还含有水杨酸,这是去除头皮屑的有效成分。丙酮酸,最初被称为热原性葡萄糖酸,是动物和植物中糖、脂肪和蛋白质代谢的中间产物。它可以在酶的催化下转化为氨基酸或柠檬酸,是一种重要的生物活性中间体。有机酸是茶叶品质的重要组成部分。除了上述有益于人体健康的益处外,有机酸还是一种无污染、无残留、无耐药性、无毒性的绿色环保添加剂,可提高矿物质利用率、血液免疫指标和酸碱平衡。

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